原木なめこワンサカ！

植菌して3年目を向かえた「モリモリなめこ」

10月に入ってニョキニョキでてきました！
もうプリップリです。

味噌汁やお鍋ももちろん美味しいですが、
採れたては、湯通ししてお刺身が絶品です。

太い柄は、ホルモンのコブクロみたいな、
コリプリッと歯ごたえがあってこれまた美味！

お泊りのお客様にもお出ししています。

このなめこは美味しいだけじゃなく、間伐材の有効利用にも一役買っています。

椎茸など、普通きのこは広葉樹にしか生えませんが、
なめこは、針葉樹からも成長できる、という優れもの。

広まって、少しでも森に日差しが入るといいですね。
そんな思いも少しだけ入っています。

これから根雪ができる12月中旬まで、楽しめますよー。